酒店食堂廚房設(shè)備是餐飲行業(yè)里面中不可或缺的一部分，在酒店一整套廚具中，不銹鋼水槽是使用非常頻繁的一種設(shè)備，在酒店的日常經(jīng)營(yíng)中，如果水槽出了問(wèn)題，會(huì)嚴(yán)重影響日常的菜肴制作，那么對(duì)于廚房設(shè)備-不銹鋼水槽該如何選擇呢?接下來(lái)給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。

一、不銹鋼水槽配料

酒店食堂廚房設(shè)備的不銹鋼板材是一種鐵合金，鋼的比重為7.87，在其中加入了鎳、鉻等重金屬，這些金屬的比重大于鋼，因此重量較重(當(dāng)然也要參考鋼板管的厚度)。若為假貨，劣質(zhì)不銹鋼，如鋼板鍍鉻重量較輕。

二、不銹鋼水槽外貌

仔細(xì)觀察不銹鋼水槽，我們可以發(fā)現(xiàn)，水槽表面平整、表面光滑、光澤柔和、不易粘油、易清潔、耐磨。水池的內(nèi)側(cè)角度接近90度，水池的視野較大，水池的體積也較大。

三、不銹鋼槽法

可采用焊接、整體成型的方法。我們看見(jiàn)一些酒店食堂廚房設(shè)備里面的水槽，外形大小相同，價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)。其中包括材料因素和工藝制造成本?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，采用一體化成型方法制作的不銹鋼水槽材料質(zhì)量要優(yōu)于焊接方法。采用一體化模塑工藝，解決了由于盆體焊接使焊縫經(jīng)不起清洗劑、不銹鋼清潔劑等多種化學(xué)液體腐蝕而產(chǎn)生的滲漏問(wèn)題。整體成形是一種對(duì)鋼板材料有較高要求的成形技術(shù)。使用何種工藝是水槽品質(zhì)的明顯體現(xiàn)。

四、觀察不銹鋼水槽的連接件

還可觀察水槽的配套部件：落水頭要求壁厚、處理平滑、提籠閉合時(shí)不漏水、水珠經(jīng)久而且手感舒服。下水道采用一次性環(huán)保材料制成，具有安裝方便，防臭，耐熱，耐老化等功能，經(jīng)久耐用。

除水裝置也許是大多數(shù)消費(fèi)者在酒店食堂廚房設(shè)備購(gòu)買時(shí)容易忽視的東西，但在水槽配置上卻是非常關(guān)鍵的一環(huán)，對(duì)水槽的價(jià)格影響也很大，好的全不銹鋼下水器售價(jià)100多元，還有含有自動(dòng)下水裝置的下水器，不過(guò)功能多并不一定是好事，啟動(dòng)方便，時(shí)間長(zhǎng)了就可能出問(wèn)題!

五、不銹鋼槽比厚度材料

酒店食堂廚房設(shè)備中高質(zhì)量不銹鋼水槽均采用較厚的鋼板，水槽采用進(jìn)口304不銹鋼鋼板，1毫米厚，普通低檔水槽為0.5毫米~0.7毫米。因?yàn)樗圩隽诉呇靥幚?，很難一下子看出厚度，方法很簡(jiǎn)單：輕輕*壓下水槽表面，如果壓得下，說(shuō)明材料很薄，當(dāng)然如果能借到游標(biāo)卡尺和螺旋測(cè)微儀就不用這么麻煩了。

以上介紹的是酒店廚房設(shè)備之不銹鋼水槽的選擇，相信大家閱讀完文章對(duì)這一問(wèn)題有了新的理解，如果您想了解更多有關(guān)廚房設(shè)備的知識(shí)，歡迎多多關(guān)注我們的網(wǎng)站。