電磁爐因安全、衛(wèi)生、節(jié)能、無(wú)火烹飪、使用方便等特點(diǎn)深受消費(fèi)者歡迎。與傳統(tǒng)烹飪器具相比，電磁爐具有低碳環(huán)境保護(hù)，不使用煤氣、天然氣等煤氣燃燒而產(chǎn)生熱量。電磁爐的種類(lèi)是什么？企事業(yè)單位食堂大功率電磁灶有哪些？今天小編就帶大家了解一下。

企事業(yè)單位食堂商用大功率電磁灶:多為380V電壓，以3-35KW為主，應(yīng)用廣泛，煎、炒、炸、煮。隨著、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。比傳統(tǒng)燃油灶節(jié)省50%的燃油成本，比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)省60%的燃油成本。無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫、不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，保護(hù)環(huán)境。商用爐因?yàn)楣β蚀螅B續(xù)工作時(shí)間長(zhǎng)，故采用的是工業(yè)級(jí)元器件，按照工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，因而比家用電磁爐具有無(wú)法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。

企事業(yè)單位食堂大功率電磁灶臺(tái)式:分為單頭和雙頭兩種，具有配置方便、移動(dòng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)閮r(jià)格低而受歡迎。埋入式電磁爐:將整個(gè)電磁爐放入櫥柜表面，在桌子上挖洞，把爐子表面和櫥柜表面變成平面。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，這種安裝方法只求美觀，但不科學(xué)，大部分消費(fèi)群體將電磁爐視為火鍋，埋入式炒菜不方便。嵌入式電磁爐:可以滿足不同鍋的需要，不再對(duì)鍋有特殊要求。

電磁爐按感應(yīng)加熱電流頻率的高低分為低頻和高頻兩種。低頻電磁爐使用工頻電流，為了降低噪音和提高熱效率，需要采用特殊的烹飪鍋，而高頻電磁爐使用高頻電流，需要特別增設(shè)電力轉(zhuǎn)換裝置，但不需要特殊的烹飪鍋，但對(duì)鍋的材料也有一定的要求。

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