餐商用廚房設備種類多樣，采用中難免發(fā)生故障。萬一爆發(fā)緊急情況，我們該怎么辦？南京宇杰廚具廚房設備廠家將向您解說下列設備的常見故障原因及維修方法：

1、鼓風爐

東方合力鼓風高湯爐

有五種常見故障：跳閘、風機開啟但無空氣、球閥可360度轉換、主火過大或無火、，火焰微小或點燃不停

（1）跳閘

故障原因：通常為線路故障，主要原因為進水、風機損毀

保障：檢查線路與否有水，及時處理，無泄漏；如果不是電路問題，檢驗風扇與否損毀。如果風扇損毀，則替換風扇

（2）風扇開啟但沒空氣

故障原因：此類故障通常是由于鏈條短路和空氣閥未開啟導致的

維護方法︰開啟風扇后面的門。如果鏈條斷開，則相連鏈條。如果鏈條穩(wěn)定，檢驗空氣閥。如果氣閥是焊的，則校準氣閥并重新焊

（3）球閥可360°轉換

故障原因：閥門在采用過程之中應力過小而損毀

維護方法：拆卸閥門內部的螺釘。您可看見，掌控外部球閥開關行程的附件兩端都已損毀。只需替換一個全新的

（4）主火太大或沒故障原因：通常情況之下，水轉入燃氣燃燒器或燃氣噴嘴阻塞

維護方法：建議在消毒時顧問廚房設備廠家人員

（5）火焰微小或點燃不全然

故障原因：通常情況之下，煤氣流量過小或風量過大

維修方法︰變更風閥減少全新風量

最后再跟大家說一句，如果有廚房設備損壞了沒有專業(yè)的人員來進行維修這是千萬不要自己去進行拆卸維修，否則可能會拆壞其他的設備，亦或者造危險，所以建議大家盡量找廚房設備廠家來進行售后。