廚具是商用廚具的總稱。廚具主要包括以下五類：首先是儲物器具;第二個是洗滌設(shè)備;第三是調(diào)節(jié)器具;第四是烹飪用具;第五是餐具。

商用廚具主要包括以下五類：

第一類是儲存設(shè)備，它分為兩部分：食物儲存和器具儲存。食物儲存分為冷藏和非冷藏，這是通過廚房冰箱、冰箱實(shí)現(xiàn)的。存放器具是為餐具、炊具、用具提供存儲空間。存儲用具是通過各種底柜完成的、機(jī)柜、角柜、多功能裝飾柜。

第二類是洗滌設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗衣盆、洗衣柜等，在廚房洗滌后產(chǎn)生的垃圾操作，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代酒店廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

第三類是調(diào)理設(shè)備，主要包括調(diào)理臺面，整理、切蔬菜、配料、調(diào)制工具和餐具。隨著技術(shù)的進(jìn)步，商用廚具食品切割機(jī)、榨汁機(jī)、調(diào)制設(shè)備也在不斷增加。

第四類是炊具，主要是爐灶、爐灶和相關(guān)工具和烹飪用具。隨著廚房革命的進(jìn)步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等也開始進(jìn)入家中。

第五類是餐具，主要包括餐廳的家具和吃飯時的餐具。

嚴(yán)格來說，商用廚具是您需要烹飪的一些東西，例如廚房刀具等。餐具是指使用餐點(diǎn)，如筷子和碗，餐具是指你家的爐灶，如抽油煙機(jī)，液化燃?xì)庠睢Ｋ鼈兌际侨粘１匦杵罚鼈兣c食用和烹飪這三個類別不可分割，但它們通常被廚房用具所覆蓋。水玻璃可以說屬于餐具。各種用于分配或攝取食物的器具和器具。包括一套完整的金銀器具、茶具葡萄酒、玻璃器皿、盤子和托盤以及各種各樣的、各種容器和手動工具，用于各種用途。日用餐具由瓷餐具組成，瓷餐具按原料分為白瓷餐具。骨瓷餐具、瓷餐具和其他骨瓷餐具在市場上很受歡迎。

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