隨著中國酒店餐飲業(yè)的發(fā)展和飲食文化的融合，商用廚具設計在一定程度上更加人性化和現(xiàn)代化，但需要提高高溫，高噪聲和煙霧的廚房環(huán)境。因此，今天我們將告訴您商用廚具設計的現(xiàn)狀！
如何通風和吸煙、冷卻和降噪以確保廚師的新鮮空氣、安全舒適的工作環(huán)境是一個關鍵問題。

1商用廚具節(jié)能設計無處不在
在廚房布局設計、設備選擇、在輔助系統(tǒng)設計中，每個環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排設計有關。從實際廚房運行分析，排煙通風、爐灶發(fā)熱等問題存在大量能源浪費。如果你能想到各地的節(jié)能，你可以得到漂亮的結果。
02商用廚具減少能源消耗是增加收入
能源消耗占廚房運營成本的很大一部分，使用節(jié)能技術來降低能耗。、降低成本意味著增加硬性效益并產(chǎn)生長期穩(wěn)定性益處。

03省不如省
運營商非常關注如何降低能耗。在規(guī)劃和設計商業(yè)廚房時，許多細節(jié)都隱藏著很多浪費。拯救省和省是必要的，但省比省。在設計中應更加重視節(jié)能設計和設備節(jié)能。
       04商用廚具廚房節(jié)能設計師從源頭控制能耗
廚房節(jié)能設計通過在每個系統(tǒng)的設計過程中使用節(jié)能技術和設備來節(jié)省能源和減少消耗，以減少設備使用量和能耗、能量回收方法。因此，廚房節(jié)能設計和改造設計實現(xiàn)了節(jié)能和最高的成本效益比、。最高的可靠性是降低成本的根本途徑。
       05商用廚具廚房節(jié)能設計具有長期效益

在設計系統(tǒng)計劃時，您需要觀察記錄并仔細比較、以計算、分析以找出問題。設計的優(yōu)點和缺點是長期的。在運行節(jié)能和低成本系統(tǒng)后，可以大大降低運營成本。相反，例如，如果未正確計算空調、排氣系統(tǒng)，則在運行期間將消耗更多能量。即使設備發(fā)生故障，更換設備也會與原設計相同，重新計算設計會很小，因此隱藏的多余能量將產(chǎn)生長期影響。

06廚房設計階段是節(jié)約能源和減少消耗的最佳時機。

廚房最初設計為節(jié)能設計的最佳時間，也是最關鍵的第一步。如果你錯過了這一步，你就會錯過最佳時間并在完成后留下隱藏的危險。因此，在廚房規(guī)劃、設計、施工中，整個施工節(jié)能降耗的概念，充分利用節(jié)能技術和節(jié)能設備，從源頭上消除浪費，可以獲得兩倍的效果效果。

07商用廚具廚房節(jié)能減排有多重效益
節(jié)能減排是引起國家利益的重大事件。這不僅節(jié)省了能源成本，還降低了能源消耗，減少了廚余垃圾的廢熱，降低了噪音，改善了廚房環(huán)境，延長了設施的使用壽命。

好了，以上就是我們的商用廚具的發(fā)展趨勢，剩下的幾點我們下篇文章再見，之后南京宇杰廚具（m.tyngn.cn）還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識，還請大家關注一下，好啦，我們是南京宇杰，一個專注廚具的公司，歡迎前來關注和咨詢我們喲！