今天南京宇杰給大家?guī)?lái)的我們商用廚具的大塊頭，片冰機(jī)，一般的片冰機(jī)會(huì)配備在火鍋店，日料店，西式餐廳，高檔自助餐廳，酒吧的等高檔或特殊場(chǎng)所。今天我們就來(lái)詳細(xì)的講一下這臺(tái)商用廚具。

在商用廚房中的設(shè)備擺放什么的考究，首先得需要滿足人體工程學(xué)，其次要符合廚房工作邏輯，避免減少?gòu)N房效率，而片冰機(jī)這樣的大型機(jī)械占地和擺放就成為了一大問(wèn)題，一般情況下我們會(huì)選擇一個(gè)工作人員很少去的角落，這樣就會(huì)避免人工的損壞，也杜絕了其他的因素，其次是排風(fēng)和對(duì)噪音的一直，機(jī)組在制冷的同時(shí)也會(huì)使機(jī)組加熱，這時(shí)良好的通風(fēng)環(huán)境就顯得十分的重要，解決了以上的問(wèn)題，我們還需要搞清楚自己的進(jìn)水口 ，因?yàn)槠鶛C(jī)和制冰機(jī)一樣需要有水有能制冰，水質(zhì)的問(wèn)題也會(huì)到導(dǎo)致制冰的質(zhì)量，水質(zhì)過(guò)硬，其中的微量元素過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致，冰層薄，雜質(zhì)多，顏色發(fā)黃之類的，所以最好在加裝一個(gè)凈水器，這樣可以更大程度上保證冰的質(zhì)量。

好了，以上就是我們的商用廚具的制冰機(jī)的小知識(shí)科普，剩下的幾點(diǎn)我們下篇文章再見，之后南京宇杰還會(huì)跟大家分享更多的商用廚房的小知識(shí)，還請(qǐng)大家關(guān)注一下，好啦，我是 南京宇杰（m.tyngn.cn） ，一個(gè)專注廚具的公司，歡迎前來(lái)關(guān)注和咨詢我們喲！